Guacamole


Waar je mij echt blij mee kunt maken als snack is guacamole met tortillachips. Niet van die kartonnetjes van Dorito’s nee, Deen verkoopt nog een ander merk, en die zijn wel lekker! Omdat Jeroen het niet lekker vind, maak ik het altijd van één avocado, een klein portie dus. Die avocado schep ik uit, doe ik in de keukenmachine met daarbij een uitgeperst teentje knof, een tomaat waar de zaadjes uit zijn, of 4 of 5 kerstomaatjes ook zonder pitjes. Een beetje citroensap, zout, peper (niet teveel want dat zit ook al op de chips) en een lekkere theelepel sambal tjampoer. Keukenmachine lekker laten draaien tot het een goed prutje is, even proeven, nog een beetje sambal toevoegen, en genieten maar! In plaats van sambal kun je er een pepertje in doen. Je kunt er een uitje bij doen, een beetje cayennepeper. Er zijn zo tientallen combinaties te bedenken die vast allemaal verschrikkelijk lekker zijn. Ook is de guacamole erg lekker als je wraps maakt. Je neemt een warme wrap, smeert daar een beetje guacamole op, gebakken stukjes kip, roerbakgroenten en gebakken spekjes, champignonnetjes en uitjes, nog een klein beetje knoflook- of chilisaus en klaar is weer een heerlijk avondmaal. En i.p.v. het dippen met chips kun je het ook doen met verschillende rauwe groenten.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s